Vitaminas: que són y que producen.

Todos conocemos las vitaminas, sabemos que estan ahí y que son beneficiosas, pero, ¿es esto verdad? Las vitaminas son un grupo de moléculas heterogeneas esenciales en el organismo que promueven el correcto funcionamiento fisiológico de este. La mayoria de estas no pueden ser creadas por el organismo, por lo que deben de ser obtenidas de... Leer más →

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Plátanos vs bananas

Muchas veces nos hemos preguntado si hay alguna diferencia entre estas frutas que parecen iguales. Aunque existen más de 40 variedades, las más conocidas son el plátano canario y la banana, pero ¿que las diferéncia?. En primer lugar, la banana suele ser más grande, más alargada y de mayor peso, al contrario que el plátano,... Leer más →

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AGUA CON LIMON CADA MAÑANA

Los beneficios de tomar agua con limón  Muchas veces hemos escuchado cosas acerca de tomar agua con limón por la mañana como que es revitalizarte y que adelgaza . Lo cierto es que no esta demostrado que el zumo de limón sea adelgazante pero esta relacionado con sustituir un desayuno calórico con el limón que... Leer más →

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Pajitas de aguacate

El aguacate está de moda en los platos, en las salsas o incluso en mascarillas, pero ahora tembien en la producción de pajitas. La idea de estas pajitas proviene de Scott Munguía (estudiante del tecnológico de Monterrey) que se percató de las propiedades de las semillas del aguacate y también se intentó buscar estas propiedades... Leer más →

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Conoce cuántas calorías tiene cada bebida alcohólica

No todas las bebidas alcohólicas tienen el mismo número de calorías. ¿Sabías que una cerveza artesanal tiene más calorías que una normal? o ¿que un vaso de ginebra tiene menos calorías que uno de vino. El alcohol es una sustancia que a pesar de sus múltiples efectos perjudiciales seguimos consumiendo pero por lo general, a... Leer más →

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6 alimentos para el invierno

En cada temporada necesitamos un tipo de alimentos más que otros. En invierno se necesitan alimentos que proporcionen suficiente energía contra el frío, que nos protejan frente enfermedades en las vías respiratorias sobre todo. -Alimentos con vitamina C: esta vitamina tiene gran cantidad de ácido fólico que ayuda a mantener las defensas. La podemos encontrar en... Leer más →

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10 cosas que quizás no sepas sobre comida

10 curiosidades de todo el mundo sobre comida que no olvidarás. En Japón cultivan las sandías en recipientes cuadrados de cristal para que la fruta adopte la forma cuadrada. Los motivos de porque lo hacen son: para tener más facilidad al meterlo a la nevera y para poder cortarla a trozos cuadrados pequeños. Los croissants no fueron inventados... Leer más →

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NutriScore: el nuevo etiquetado de alimentos.

Hasta ahora la información nutricional se encontraba en la parte trasera de los envases y con una letra demasiado pequeña. Próximamente en los productos procesados de supermercados se pondrá en marcha un etiquetado por códigos de colores en la parte frontal para orientar mejor sobre los alimentos saludables y los no tan saludables. El problema... Leer más →

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Algunas propiedades del té matcha

El té verde matcha es muy popular, ya que ayuda en la pérdida de peso pues aumenta el metabolismo y quema calorías. Entre algunos beneficios, reduce el colesterol y azúcar en la sangre y no eleva los niveles de insulina ni la presión arterial. Al consumir té verde aumentamos la cantidad de calorías que quemamos... Leer más →

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Combaten una toxina transgénica con maíz modificado

El cereal bloquea la aparición de sustancias tóxicas que causaban cáncer   Unos investigadores de EEUU han conseguido modificar los genes del maíz que dan aparición a dos hongos cancerígenos , que se originan en  países pobres y en especial atacan a los niños Esta técnica es conocida como " interferencia por ADN" . Estas micotoxinas... Leer más →

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LA GRAN CONTROVERSIA TROPICAL

Es de fácil saber que todo lo que las celebrities promocionan en sus redes es  copiado por millones de personas. Y desde que famosas como Miranda Kerr o Angelina Jolie compartieron su amor por el aceite de coco, las ventas de este producto se han multiplicado. Pero, ¿es realmente sano este aceite o una moda... Leer más →

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Tatuaje = Pizza para toda la vida.

Siempre he creído que los Rusos están a otro nivel. La sucursal Domino's Pizza, el 31 de agosto, quiso comprobar la fidelidad, de sus seguidores, lanzando un propuesta bastante atrevida. El reto que propusieron, consistía en tatuarse el logo de Domino's, en una zona visible del cuerpo, de está forma, podías  ganar 100 pizzas gratis... Leer más →

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Miga o corteza, ¿cual es más calórica?

Desde los primeros tiempos de la humanidad, el ser humano ha estado comiendo pan. Aun no se sabe con claridad quien o cuando se inventó el pan, solo se disponen de varios hallazgos arqueológicos de hace mas de 3000 años y varias mitologías que lo atribuyen a un regalo de los dioses. Hoy en día... Leer más →

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Home sweet home

1300kg de chocolate están esperándote. Para todos aquellos amantes del chocolate y de las actividades de ocio en casa. Porque díganme, ¿a quien en este mundo? no le gusta después de un día largo y duro, llegar a casa y disfrutar, e incluso permitirse un poco de chocolate. No vas a creer lo que ha... Leer más →

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Alimentos de otoño

Los mejores alimentos para consumir en esta época del año       Actualmente y gracias a la tecnología , podemos consumir casi cualquier alimento en todas las épocas del año ; aunque  es recomendable consumir la fruta y verdura de la época así como de la región donde  son producidas . Uno de los... Leer más →

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Los nuevos vinos son de colores

Los vinos de colores ganan terreno entre los jóvenes. El vino que tradicionalmente conocemos como vino blanco  esta arrasando entre los jóvenes en distintos colores los cuales no estamos acostumbrados a ver. Un ejemplo es el vino naranja ( que es vino blanco )y  que puede obtenerse mediante la  maceración con cascara de naranja o... Leer más →

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Lo que comeremos en 2043

El cambio climático, la responsabilidad del ser humano y la superpoblación serán unos de los principales motivos del cambio de dieta. Una persona come alrededor de 90.000 veces en su vida (hablando de desayuno, comida y cena). Todos sabemos cómo tiene que ser nuestra dieta: variada, equilibrada además de sostenible y solidaria. Para ello disponemos... Leer más →

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Los errores más comunes al comer de táper

Seis de cada diez ciudadanos españoles comen fuera de casa, de estos 6, en torno a un 40% optan por llevar comida de casa. Las edades más comunes que realizan esta práctica son entre los 18 y los 35 años. Algunos de los problemas o descuidos que se obvian al comer de táper son: Romper... Leer más →

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Estrategias de etiquetado

Encontrar alimentos en cuyo eslogan aparezca un producto que apenas llegue al 1% de este no es difícil. La normativa que regula esto, simplemente indica que este ingrediente forme parte del producto final, y si no, hay que indicar que sabe a algo, como ocurre con algunos fritos. -Fuente: Cadena Ser

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Los distintos nombres del azúcar

Sacarosa, jarabe de malta, glucosa, dextrosa, jarabe de maíz, melaza, sirope de ágave, dextrina, azúcar de caña, miel, fructosa y otros más son los diferentes nombres que toma el azúcar. Aunque la OMS recomienda que un adulto que consume 2000 caloríasdiarias no debe superar los 25 gramos de azúcar libre, no es fácil saber que... Leer más →

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El 0%, el SIN y el CON.

Sea el producto que sea, el cero se vende solo, ya que pensamos que todo lo que tenga algo es malo. Este número nos engaña, ya puede tener un 0% de materia grasa y un 15% de azucar, cosa que pasa en los yogures. “Dibujan un 0% a un tamaño de tres centímetros y en... Leer más →

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¿DIETA NÓRDICA VS DIETA MEDITERRANIA?

Los ciudadanos del norte de Europa piensan que su dieta es mejor que la mediterránea, basándose en sus bajas tasas de obesidad. En 2004, nace un proyecto mediante el cual los chefs de estos países, elaboraron el Manifiesto de la Cocina Nórdica a raíz de querer sentar las bases de una alimentación sostenible, ética y... Leer más →

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¿Comer light engorda más?

La palabra "light" en la etiqueta no siempre es mejor. Mucha gente que pretende consumir productos bajos en calorías con tal de mantener la línea y no engordar no es consciente del error que cometen. Los productos que contienen la palabra "light" no están siendo bien consumidos ya que la gente los toma en mala... Leer más →

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La dieta mediterránea ayuda a prevenir la depresión

¿Sabias que existe una estrecha relación entre la alimentación y la salud mental ? Pues si, la calidad de tu dieta ayuda a prevenir enfermedades mentales, como es el caso de la depresión . Según las investigaciones, se ha estimado que las personas que tienen hábitos saludables y siguen la dieta mediterránea tienen un 33·/·... Leer más →

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Alimentos cotidianos que te prolongan la vida

Consumir productos lácteos hace que se reduzcan las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad prematura. En un elaborado estudio, científicos comprobaron durante 9 años el estado de salud de un número considerable de pacientes voluntarios y pudieron deducir que los participantes que consumían de 2 a 4 porciones de lácteos (leche y yogures enteros) diariamente tenían... Leer más →

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¿Sirve de algo tomar colágeno?

El colágeno, es una proteina que da resistencia y elasticidad a piel y articulaciones. Se encuntra en la piel, huesos, ligamentos, tendones y cartílagos, por lo que es un componente fundamental del cuerpo humano (un cuarto de las proteinas). Sin embargo, es imposible asimilar la proteína en su estado funcional. Esto se debe a que TODAS... Leer más →

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Claves para ser un vegetariano 10!

Lo que más preocupa en una dieta vegetariana es saber cómo cubrir nuestras necesidades energéticas sin consumir productos de origen animal. La respuesta es más fácil de lo que parece sencilla, consumiendo la cantidad necesaria de determinados alimentos y combinándolos de manera inteligente podremos extraer el máximo rendimiento nutritivo a los alimentos que ingiramos. Proteinas... Leer más →

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Vegetarianos y el déficit de vitamina B12

El déficit de Vitamina B12 es una de las carencias que más preocupa a aquellas personas que siguen una dieta vegetariana. Este déficit se traduce en lo que se conoce como anemia megaloblástica o “anemia perniciosa” diferente a la anemia ferropénica causada por falta de hierro en la dieta. Este tipo de anemia se caracteriza... Leer más →

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LAS DIETAS ANCESTRALES PARA NO ENFERMAR

Turín organiza una feria llamada Slow Food para fomentar la alimentación de los pueblos indígenas como antídoto contra las enfermedades. Un claro ejemplo es el cultivo de la milpa en México, el cual esta produciendo la pérdida de muchas especies a causa del cultivo de maíz híbrido. Ireri Elisa Origel, representante de Slow Food en... Leer más →

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Presencia de alimentos procesados en los hospitales

Petición en change.org para revisar la alimentación en los hospitales. Otros ejemplos de críticas a la comida de los hospitales en España ¿Es normal que después de sufrir un infarto te ofrezcan una bandeja llena de productos azucarados y bolleria industrial? Algo parecido le paso al padre de Javier Bravo , que tras  un accidente... Leer más →

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La falta de agua en la producción frutal.

Las zonas productoras de frutas tropicales en España, llevan años pidiendo agua porque su falta impide el crecimiento y frena la producción en zonas nuevas. Estas zonas se concentran principalente en la franja cercana a la costa que va desde Fuengirola, en Málaga, a Albuñol, en Granada. Este sector, prevé una facturación por cosechas propias de 250... Leer más →

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“SORBOS”, LA PRIMERA EMPRESA ESPAÑOLA DE PAJITAS COMESTIBLES

Una empresa española crea las primeras pajitas comestibles y biodegradables con el objetivo de sustituir las pajitas comunes. Cada pajita de plástico tarda 400 años en desaparecer y degradarse , a partir de este dato , un grupo de estudiantes valencianos fundan la empresa  " sorbos". Esta empresa sustituye las pajitas comunes por unas biodegradables y... Leer más →

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Probióticos y prebióticos ¿Cuál es la diferencia?

El intestino forma parte del sistema digestivo pero su función no se limita a la digestión de alimentos. Aproximadamente el 98% de los elementos que entran en nuestro organismo lo hacen a través del intestino. Por esta razón al intestino se le atribuye un papel fundamental en el sistema inmune. La Flora Intestinal La clave... Leer más →

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EL SUSTITUTO COMESTIBLE DE LOS CUBIERTOS DE PLÁSTICO

El Instituto Politécnico Nacional de México ha desarrollado una fórmula para elaborar cubiertos comestibles a base de salvado de arroz. El salvado de arroz es un alimento rico en antioxidantes, aminoácidos esenciales, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6), ácido fólico (B9) y tocoferol (E). Además de múltiples minerales, el salvado de arroz contiene... Leer más →

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LA BAJADA DEL CONSUMO DE LECHE ENTERA

   El consumo en España de leche entera se ha reducido un 35% en los últimos años. En las ultimas dos décadas el consumo de leche se ha reducido de 49 litros a 17 litros per cápita según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La tendencia de consumir leches vegetales o con... Leer más →

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Las comidas que peor hacen los valencianos

Pese que en la Comunidad Valenciana los alimentos más producidos son las frutas, las verduras y el pescado azul (característicos de la dieta mediterránea), estos son los menos consumidos por los valencianos. La alimentación de los valencianos es muy mejorable, tanto en variedad de alimentos como por franjas de edad, En concreto hay dos comidas... Leer más →

Los alimentos transgénicos

Uno de los temas que mas preocupa a la población en cuanto a su alimentación es el de los alimentos modificados genéticamente. Se sabe que casi toda la soja y el maíz que consumimos de forma directa o indirectamente es transgénico. Siempre se habla de sus posibles efectos perjudiciales aunque realmente todo son especulaciones sin... Leer más →

AOM anuncia su expansión industrial en Europa

Advanced Organic Material (AOM), líder en la prodcucción de Tocoferoles Naturales, Vitamina E y fitoesteroles ya ha comenzado a expandirse en el ámbito de la industria. Su objetivo principal es incrementar y mejorar la eficiencia del suministro que ahora mismo está recibiendo la región Europea.  Aclaremos que los fitoesteroles que consiguen son derivados de los... Leer más →

Loop-THE-Loops

Ya hemos hablado otras veces de restaurantes innovadores y divertidos para ir con la familia, pero en este caso, no sé quien puede llegar a pasarlo mejor; si la comida o los propios comensales. El parque británico Alton Tower ha ofrecido un nuevo significado para la comida rápida, en este lugar la comida es entregada... Leer más →

Alimentos que estimulan el cerebro

La concentración es esencial en la vida diaria, y algunas veces puede ser difícil de conseguirla. Existen alimentos que pueden ayudarnos a tener esta capacidad de concentración, ricos en nutrientes y en ácidos grasos para favorecer las conexiones cerebrales. -       El aguacate: rico en ácidos grasos monoinsaturados que mejoran la comunicación neuronal y la circulación... Leer más →

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