LAS BERENJENAS

Las berenjenas son una de las verduras que menos se consume a pesar de todas las propiedades y ventajas que tiene.

La Agencia de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación afirma que su consumo es beneficioso a la par que necesario. También contamos con el testimonio del investigador B.Mankiewicz que afirma que “es una fuente importante de sales minerales, potasio, calcio, hierro y fósforo, pero poco sodio”.

Por otra parte, hace bastantes años comenzó un rumor que decía que las berenjenas eran perjudiciales, porque tenían nicotina en forma de solanina. Esto hizo que cundiera el pánico de la población y su consumo disminuyera notablemente.

eggplant-1659784_1920.jpgSin embargo, como afirmaron posteriormente, dicha cantidad es mínima (36 berenjenas contienen la misma cantidad de nicotina que un cigarrillo).

También se demostró al cabo del tiempo, por la Clínica de la Universidad de Washington, que la nicotina que está en los alimentos de manera natural es beneficiosa para reducir el riesgo de tener párkinson idiopático.

En cuanto a sus múltiples propiedades beneficiosas podemos destacar su uso en dietas de adelgazamiento, que es antioxidante y tiene gran cantidad de vitamina B3.

Fuente:  https://www.elmundo.es/yodona/lifestyle/2018/11/15/5bec583e468aeb1f5f8b456e.html

9 comentarios sobre “LAS BERENJENAS

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