NO DEBERÍAS TIRAR EL LÍQUIDO DEL YOGUR

La mayoría de las personas suelen tirar, al fregadero o basura, el líquido superficial del yogur y si tú también lo haces no deberías.

Ese líquido es un “exudado transparente” al que los expertos en seguridad alimentaria llaman suero, se acumula y está ahí por algo, forma parte del yogur y además, es rico es dos tipos de proteínas, calcio y fósforo por ello es conveniente no desperdiciar este líquido. 

Por lo general, se libera por la acción del tiempo o la temperatura y no ocurre sólo en el yogur también aparece en los quesos frescos o en los quesos de untar.

 

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