Grasa en la cocina.

Sin lugar a duda uno de los elementos que no puede faltar en un plato es un elemento graso,desde grasas procedentes de los animales como la manteca,pasando por aceites vegetales hasta mantequillas,todos aportan sabor y un toque único a nuestros platos.

Generalmente se utiliza los aceites vegetales como aliños de platos fríos,en salsas como vinagretas o para engrasar la  previamente.

La manteca de cerdo se suele utilizar por su baja temperatura de fusión , esto permitirá cocinar los alimentos más rápido conservado así todas sus características nutricionales.

Por último la famosa mantequilla ,estrella en cualquier tostada o salsa y una de las más usadas globalment .

https://www.meatfreemondays.com/live-longer-swap-animal-fats-for-vegetable-fats/

https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/una-vuelta-por-las-principales-grasas-para-cocinar

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