Detección de bacterias en las neveras

La industria alimentaria tiene numerosos frentes abiertos y retos como sería por ejemplo la prevención de intoxicaciones alimentarias.  Así, un grupo de científicos coreanos, ha creado un sistema láser para las neveras que son capaces de detectar bacterias como E.coli o Salmonella a través de su movimiento. Estas detecciones, se darían en alimentos cárnicos hasta el momento. Por ejemplo, la bacteria conocida como Salmonella, posee flagelos donde se quedan adheridos microorganismos realizando un movimiento serpenteante. Cabe destacar, que actualmente este sistema sirve para grandes esferas aunque se estima que en un futuro podría implantarse en neveras domésticas.  supermarket-949912_1920

Fuente: http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2016/08/31/224203.php

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